印尼菜的“加多加多”

    来源：大洋网

    广州的印尼菜馆不多，我尝过一顿后便迷上了印尼菜那醇香浓味的香料酱味，无论是巴东牛肉、黄姜饭、沙爹串烧都有着各自不同的香浓味道。而在一众特色菜中，给我留下最深印象的，当数“加多加多”沙律。

    加多加多这个名字听起来很特别，其实是一个大盘凉拌的沙律菜式，把一大堆的材料堆在一起，然后蘸上特别的酱来吃。据了解，“加多加多”的寓意是越来越旺，是一个意头菜，也是千家万户的家常菜。这菜材料丰富，有豆腐块、水煮鸡蛋片、黄瓜条、薯仔、番茄、椰菜、米糕，以及苦果片，中间器皿的沙律酱主要由花生酱、椰奶酱等秘制而成，浓稠而入口香甜，是浅尝也久久回味的那种味道。蔬菜等拌上此酱食用，口感特佳，用此酱拌饭也别有风味。尤其是里面的米糕和苦果片，前者软糯，后者带甘，是值得一试的特色食材。

    在广州尝过香兰印尼菜馆后，自然对印尼菜的认识大大加深。原来印尼菜也是如此亲近，这款让我着迷的“加多加多”，要价22元，大家不妨一试。

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