材料：米饭，芝麻，海苔，肉松，花生粉，黄瓜丝，火腿丝，沙糖，白醋，盐，味精。
1.将米饭加入白醋和糖粉做成寿司饭
要学做寿司料理和手卷料理，首先得学会制作寿司饭，没有好的寿司饭，怎能做出色、香、味具全的寿司料理和手卷料理呢？ 因此，我们先为你介绍寿司饭的具体做法，学会之后才可做美味的寿司与手卷。
主材料 ：热米饭
调味料 ：白醋、白砂糖、味精、盐。
将调味料放入锅中，以慢火一边煮一边搅拌均匀，等调味料完全融化即可。把米饭加入调料，搅拌均匀，晾凉即可。
2.再捏成饭团
3.分别滚沾上芝麻，海苔，肉松，花生粉（花生粉加入适量的糖，味道会更好）
特点：一种寿司的变通做发，适合聚会，旅游。制作简单，酸甜开胃，如果你在制作时小孩子好奇，也可以让他（她）加入呀！
寿司——握卷之间美味诞生
在日本最具代表性的食物首推寿司，不管是婚礼中食用的握寿司，或丧礼中的豆皮寿司，都深受日本人的喜爱。
寿司的种类众多，除了上述的二种寿司之外，还有太卷寿司、箱形寿司、手卷寿 司。我们常见包成圆条状的寿司正式名称为太卷寿司，它看起来好像很容易制作，其实却不然，其中有许多细节是我们容易忽略的：像是米饭的口感好坏及海苔皮的选择是否恰当，都将直接影响寿司的好吃与否。凯悦大饭店主厨富田宗太郎将一一为我们介绍寿司饭的作法。另外，手卷寿司也是美味绝佳的一款寿司，制作起来方便快速，只要将材料备妥，就可以亲自动手包制自己喜欢的手卷。
食用寿司的基本原则很简单，用手会比筷子要来得方便多了。另外，吃握寿司要沾酱只能沾在生鱼或其他食材上，绝对禁止沾到白饭的部位才算行家。
一般对寿司旁的甜醋生姜常不知掌握食用的时机，有些人索性会在食用寿司时一同入口，事实上甜醋生姜是可随时抓起来吃，目的是要让口腔清爽。
最好吃的寿司是现包现做的成品，倘若你多做了寿司，一时吃不完，先不要急着切开，用保鲜膜包裹是一种保存方式。
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