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《红薯鸡蛋炒米饭》

　　红薯，又称甘薯、番薯、山芋、山药等，不同地区人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯。

　　一、原料：

　　红薯，鸡蛋，米饭，香葱，鸡精，盐，食用油。

　　二、制作方法：

　　1．红薯切成丁;

　　2．上油锅将红薯煸炒成橙红色，盛出;

　　3．鸡蛋打散炒成块;

　　4．放入香葱炒香;

　　5．放入米饭，炒散;

　　6．加入红薯丁，并加入鸡精和盐调味翻炒均匀出锅。

　　三、注意：

　　1.腹泻者不适食用。

　　2.食用时应搭配咸味食物食用避免胃酸，而且会更加香甜。

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