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《水果菜肴——“清凉一夏”》

　　一、材料：西瓜一个，芦根，冰糖。

　　二、制作方法：

　　1．芦根煮水放冰糖，晾凉待用。

　　2．西瓜取肉，瓜皮去掉外皮切成细条。

　　3．瓜皮肉放入芦根水中，瓜肉摆在表面冷藏即可。

　　三、特点：

　　芦根解热，清肺，凉血，生津。西瓜利尿，泻火，除烦。口味清甜，是很好的消暑佳品。

　　【性味】甘、寒。

　　【功用】

　　（1）清胃生津：用于胃热烦渴，常配天花粉；用于胃热呕吐，常配竹茹、生石膏等。

　　（2）清肺止咳：用于肺热燥咳，常配炙杷叶。治肺差别，常配薏苡仁、冬瓜子、桃仁、鱼腥草、桔梗等。

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