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《孕妇营养早餐——“红姜蒸蛋”》

　　鸡蛋含有优质蛋白质，还含有较多的钙、铁、维生素A、D等营养物质，具有滋阴润燥、养血息风等功效；红糖、生姜除了提供糖分外，还有活血祛痰、温中散寒的作用，可预防产后发生风寒瘀血等病。

　　1.原料：鸡蛋10个、鲜姜50克，红糖、醋各适量。

　　2.制作：

　　a、鲜姜洗净，用刀拍松，切块。

　　b、锅置火上，倒入开水，加红糖和少许醋、姜块，煮5分钟，倒出，捡出姜块，晾凉姜糖水备用。

　　c、将鸡蛋磕入盆中搅散，再加入晾凉的姜糖水搅匀，然后分别倒入小碗中，入笼蒸10分钟即成。

　　3.特点：鲜嫩可口。

　　4.姜药用价值:

　　五指姜味辛性温，入肺、脾、胃经、有解毒、散寒、温胃、止呕、止咳、止泻的功效，我国自古药用，被称为东方神药，是我国中医药的常用成份。可除腥、去臊、去臭。

　　妇女怀孕期，孕妇和胎儿都需要足够的热量和营养，早餐更应该讲究些。营养学家指出，孕妇应多吃些含铁丰富的食物，不要挑食或偏食，以防发生缺铁性贫血，而危及自己和胎儿的健康。

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