首页栏目介绍主持人编导手记家政旅游线路健康宝宝大赛

《生活小窍门》（二）微波炉不烫手

　　一般情况下，只有这些不带金属边的瓷器能在微波炉中进行加热。

　　注意主要技巧在于保鲜膜的包法。来看看，用保鲜膜是为了不让食物变干，首先要保证不影响食物加热。所以还是要把盘子两边包紧，关键在这，这两边的保鲜膜塞紧，漏出两个盘边。

　　好了，放进微波炉用大火试试。

　　微波炉就是靠水分子彼此摩擦来达到高温加热的目的。保鲜膜恰恰把食物中大量水分保存住，当水分子快速摩擦产生出热量后，通过传导作用，即热了食物也让盘子变的很热。

　　没有包保鲜膜的地方，只有从保鲜膜缝隙中漏出的水蒸气传导过来的热量，当然温度就低多了。

　　需要提醒一下，这些很深的碗或是这种边沿突起的盘子，并不适用这种方法。

　　试试看，如果你想留出边沿，食物中大量的水分会从这个口中散发掉，食物有可能发干，而碗的边沿与水蒸气接触面增大后，不包保鲜膜的边沿也会很热。

　　所以只有这种边沿比较宽的盘子才适用这种使用微波炉不烫手的方法。

- 返回 -