2003年4月15日星期二播出
主持人：祖国大陆提出了全面建设小康社会的目标，令人鼓舞。在祖国大陆的人口当中，农民占大多数，因此农村如何建设小康，就显得尤为重要。那么现在农业发展面临哪些主要的问题？在实现小康的过程当中，农村市场又提供了哪些的商机？今天我们的演播室邀请到了中国农业大学教授高旺盛先生和北京锦绣大地农业股份有限公司副总经理李荣旗先生。我们在全面建设小康的目标当中，是不是对农业也提出了更高的要求？
北京锦绣大地农业股份有限公司 副总经理 李荣旗：是这样，我们国家的粮食生产也好，农产品的生产也好，基本上一个平衡，自给有余。那么市场要求是什么？它要求不断提高农产品的质量，同时还要求降低它的价格，这本身是一对矛盾。那么农产品的相对过剩和价格的不断要求降低，这种矛盾怎么解决？就对农业生产又提出新的要求，第一农民一定要根据市场来调整好自己的生产结构。另外还有就是农业的资金问题，如何扶贫，国家有很多政策，如何扶持农业也有很多政策。实际上真正投入农业的资金还是不足。那么最主要农业科技的资金投入不足，还有农民的生产，这些大规模的生产，小批量的这种贷款是解决不了大规模生产的。
主持人：那么现在我们农业的发展方向在哪里？
北京锦绣大地农业股份有限公司 副总经理 李荣旗：从发展方向上来看，刚才我们谈到了中国的农业现状，跟我们存在的问题。那么实际上存在的问题，从经营的角度说就是存在差异，就是存在着商机，那么商机应该说是方向。开发安全食品，有机食品，甚至说跟特定的区域条件来开发当地的有特色的品种。我们有个例子，比如说库尔勒香梨，大家都知道很好吃，也很小，也很脆。如果从当时我们国家农产品的要求来讲，都是要个大，一斤二个、三个才好。实际上这个梨是一个非常著名的一个品种，它怎么被推向市场的呢？它是因为撒切尔夫人到香港，吃到咱们这个梨，觉得这个梨非常好，每年就要，那么这个特色产品就开发出来了，现在咱们老百姓也能吃到这个产品。那么这种特色产品的开发，可能在广大的农村也是一个很重要的途径。
主持人：也就是说现在我们要根据自身地域的特点，来发展一些特色农业，比如绿色农业，环保农业，您刚刚提到的，那您认为这是不是也是以后我们发展的方向？
中国农业大学 教授 高旺盛：现在农业部已经明确提出，在全国要建立12个优势农产品产业带，这12个农产品主要包括专用玉米，优质的小麦，优质的水稻，优质的棉花，还有水果、甘蔗、牛奶，就是奶业，畜牧、水产等等，通过综合措施引导，使得我们国家今后的若干年的农业形成一个以区域优势为特点的特色农业，这个特色农业主要的将来投资方向，或者是开发方向，一个就是优质的种子工程，就是要大量需要优质的、专用的、多样化的种子来满足农业开发的需要，这是一个，种子产业。第二个产业就是生态工程产业，或者叫生态农业产业。再一个是高科技农业产业，比如说投资开发转基因的新品种，或者转基因的食品产业，还有生物技术工程方面，农业技术的开发，还有农业信息技术的开发，这都是属于农业高科技产业领域也是潜力非常大。我想这方面的市场潜力和前景是非常诱人的。
为了考察高科技投入给农业生产带来的较高收益，记者走访了北京锦绣大地农业股份有限公司的一间蔬菜工厂。这家蔬菜工厂有15000平方米，相当于21亩地，搞水培蔬菜的种植。水培蔬菜种植就是无土栽培，通过自动控制系统，为作物提供生长环境，可以做到日日播种、天天收获、全年供应。这间蔬菜工厂投产近3年，到现在已经为宾馆、超市提供了700多万公斤的优质蔬菜，创利600多万元人民币，平均每亩地每年创利近10万元。而普通农田每年只能种植一季蔬菜，生长期要近2个月，每亩地收入只有四、五千元人民币。
主持人：也就是说我们除了发展特色农业以外，优质农业也是很重要的。您刚才提到，环保的食品，还有绿色的食品，在市场上我们也可以看到，好多百姓他们在购买东西的时候，首先要看到是否环保，是否绿色。也就是说现在随着我们生活水平的提高，对于农产品品质的要求也是越来越高。那么现在农业如果想提高大陆农产品的品质，应该怎么做？
北京锦绣大地农业股份有限公司 副总经理 李荣旗：如何提高农产品竞争力，如何加强这种投资，提供新的商机，技术组合可能也是很重要的一个理念。比如说我们刚才谈到高新技术，以畜牧为例。那么现在全国都在推广胚胎技术，中国农业大学也在做，北京锦绣大地也在做。从投资的角度，我们还会找到很多机会。实际上根据我们自己的预测，中国的胚胎市场可能具体到奶牛，至少可能有五年到八年的市场机会。统计资料介绍，就说我们国家目前大概有400多万头奶牛，平均产量，去年年底资料是2.8吨到3吨，而国际发达国家水平是多少？是9吨到10吨，那么从这个意义上来讲，就400万头的种畜市场，高产奶牛的市场，应该说是非常大的。如果一个高产奶牛，以目前进口一头高产奶牛同步等价来计算，我们平均15000（元人民币）一头，400万乘15000，非常大的市场机会。所以高新技术，刚才教授谈到的，引领农业的这种改革、发展，实际上就是投资机会。有眼光的企业家，应该充分利用这个市场机会，跟科技结合，跟市场结合，跟农业结合。
中国农业大学 教授 高旺盛：从品质这个角度上来讲，不同的农产品，用途不同，同一个农产品，会有不同的品质要求，比如说小麦，有面包小麦、饼干小麦、面条小麦，还有其它的。不同的用途它要求的不一样，有强面筋小麦，有弱面筋小麦之分。我举一个例子，就是大家都知道，我们内蒙古和河北交界有一个叫坝上地区。这个地方是一个传统农业、牧业为主导的地区，农牧交错带，农牧民的收入并不高。但是正是因为我们提倡了优质农业的区域开发之后，发现这个地方的水土，还有它的传统农业基础，最适合于发展马铃薯，过去马铃薯这个不太起眼的一个农产品，现在成了一个当地许多县的支柱产业。我们中国农业大学和河北张家口的一个叫燕通集团，燕通集团是搞信息产业的，它投资于农业，它拿了5000多万元，跟我们联合组建一个叫中农燕通农业高科技公司。这个公司就是干马铃薯，做什么马铃薯，就是从荷兰引进专用马铃薯，就是麦当劳、肯德基所用马铃薯品种，围绕这一个市场进行大的开发。经过两年的时间，短短两年时间发展了20000多亩马铃薯产业基地，这个公司只有20多位员工，年营业收入都是200多万元以上。更可喜的一点，我们通过这个龙头企业引导，引进了和美国的辛普牢，还有麦当劳公司的合作，外资也来投资于我们这个马铃薯产业基地。我想这个例子充分说明了，在我们中国这么幅员辽阔的区域，只要选择好一个具有资源禀赋和技术优势的产业，对国内外的商家来讲都是非常好的开发地区，开发的区域。
主持人：其实现在不少农村地区的农产品也是非常丰富的。但是我们看到在市场上却不一定能卖出好价钱，因为竞争也是很激烈的，所以农民收入仍然很低。现在就出现这样一个问题，就是如何提高农产品附加值的问题。高教授，您觉得应该如何来提高农产品的附加值？
中国农业大学 教授 高旺盛：从加工这个领域，就是加工成食品这个领域来提高我们农产品附加值，这个比例是相当高的。大的数字来讲，美欧国家从初级农产品到最后终端农产品，整个一个农产品形成总价值当中，大体上靠加工获得的产值70％以上，真正靠初级原料获得的产值也就是10％到20％。我们国家刚好相反，就是我们一个农产品的总值当中，百分之七、八十是靠初级农产品，这个潜力非常大。所以农产品的加工，或者食品工业，必将成为中国今后20年一个非常大的发展领域。比如说从单一的产品来讲，马铃薯，还是举马铃薯，马铃薯一公斤一块钱的原产品，就是马铃薯，经过半成品，就是加工成薯条这些所用的半成品，那么一公斤可以上升到8到10块钱，那就提高了8到10倍。如果再加工成我们食用的麦当劳薯条，那一公斤可以到40到50块钱。从初端到最终端是1比50。所以我想这个附加值主要在环节领域上，依靠科技，还有充分发挥我们国内劳动力比较低廉这种优势，中国的食品加工业，我们感觉到今后逐步将会成为国际上一个农产品大国，同时也是一个食品加工大国，因为我们有独特的劳动力资源优势。
中国大陆农产品加工业起步比较晚，目前开发的深加工产品还很少，产业链条也很短。国外小麦能加工成100多种产品，而且多是精加工，附加值高的产品。中国大陆只能加工十几种产品，而且基本上都是初级加工。中国大陆粮食年产量已达5亿吨左右，而目前加工成工业食品的粮食只有4000万吨，仅占粮食总产量的8％。在发达国家居民的餐桌上，70％以上的食品都是经过多层次的加工。而在我国居民的餐桌上，目前还远远不能达到这个水平。以粮食为主的食品加工产业创造效益的潜力十分可观。如小小的方便面市场就大有潜力可挖，中国大陆每年人均消费方便面11包，和20多包的合理消费水平还有相当差距，至少还有翻倍的市场开发空间。
主持人：二位觉得如果农业要搞深加工，提高附加值，投资方向应该在哪？
北京锦绣大地农业股份有限公司 副总经理 李荣旗：从企业的角度，农业的投资方向，我想深加工，精深加工是一个很重要的一块儿，那么精深加工又分为不同类别。我认为我们加工还处在一个初级加工阶段，精深太少，系列太少。你比如说牛肉，现在我们吃牛肉，国外这个分割肉已经搞了多少年了，所有老百姓都知道去买分割肉，而我们市场这两年刚刚开始。从分割的水平来讲，它相差又很远。一个牛一般来讲它是二分体、四分体，35块肉，108块肉，再分成细小的不同的重量，不同的加工。你算吧，半成品、成品，不同的重量，你这么一乘，应该上千个品种。那么这种加工，还不用说通过物理、化学，简单分割物理性的加工，我们就能增值多少。不同的部位卖的钱是不一样的，比如我们举例说一个牛排，或者好的里脊可以卖到180块钱一公斤。那么一块低档的肉可能就二、三块钱。那么把它分割以后，它的增值就很好。一头牛如果按地滚肉卖，可能500公斤的牛，就卖到三、四千块钱，如果你分割以后，可能一头牛就卖到七、八千块钱，所以从简单的一种加工形式，然后我们再引进出它的系列加工，半成品，成品，然后它的生化制品，系列的考虑，那么都可以。
中国农业大学 教授 高旺盛：从农业投资的方向来讲，中央提出政策方向是十个字，优质农业，高产农业，高效农业，安全农业，生态农业，这十个字涵盖了我们国家国情所决定的中国农业将来发展的道路。比如说最简单的例子，过去我们很少关注我们西部地区的中草药制品，进入西部大开发之后，需要发展特色的农业，所以中草药的品种、育种，中草药的栽培，中草药的加工，中草药的保鲜、储藏等等，现在跟药业是紧密结合起来了，投资就很多，国内外好多商家都在投资中草药的品种，栽培这一套东西。西部和其它城市功能决定的生态产业，也应该是将来我们投资非常重要的一个方向。
主持人：是不是这些投资的热点都会带来很好的回报？
中国农业大学 教授 高旺盛：我想主要选择好项目，选择好你的市场定位，还有投融资方式，资本运作方式等等，应该说是在全面小康建设这个大的农业开发热潮当中，应该是会有好的回报。举一个例子，海南省大家知道是我们国家果品重要的生产基地，蔬菜的生产基地。过去我们开发海南农业，就说海南要建成我们国家的果品和蔬菜的生产基地，但是现在呢，海南的蔬菜、果品怎么样以保鲜的方式进入新疆，进入内陆，就这一项可以说存在的商机是非常大的。因为海南可以一年四季生产蔬菜，那么谁看准了谁就高额回报。现在台商就有相当多选择我们沿海地区的水产大区、蔬菜大区，来做全年冷冻、冷藏业，长途的运输业，这一项的回报是很高的，因为就这一项投资，可能跟原产品放到内地以后是十倍、几十倍的回报价格，回报的收入。所以海南现在和沿海这一片成为包括台商在内的投资者优先地区，这是事实。
主持人：好，非常感谢二位嘉宾光临我们的演播室，谢谢。在祖国大陆全面建设小康社会的进程当中，各地区已经把发展农业和农村经济，增加农民收入作为经济工作的重中之重。祖国大陆的农村有着广大的人口，这其中蕴藏着巨大的商机，也为外商投资提供了广阔的空间。（编导：高辉）
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