秋天12道超强剔肉菜：蟹味菇炒丝瓜

蟹味菇炒丝瓜

    制作方法

    （1） 丝瓜刨皮洗净切3厘米左右的段备用。

    （2） 蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和丝瓜一样整齐）洗净备用。

    （3） 紫甘蓝洗净用剪刀修剪成“马鞍形” 备用。

    （4） 银杏洗净备用。红尖辣洗净切小圆圈备用。

    （5） 锅中倒入油，分别把丝瓜、蟹味菇、银杏泡油20秒种倒出沥干油。原锅放少许油煸香姜末及红辣圈然后加少许水调味勾薄芡，放入丝瓜、蟹味菇、银杏搅拌出锅装在紫甘蓝上即可。

    特别提示：

    蟹味菇是蘑菇的一种，当然营养价值也是一样的。

    丝瓜，说实话我最怕烧了，不好煮极容易发黑。今天我煮的方法就特别，先调味勾芡然后放入原料搅拌迅速出锅，目的怕煮黑了，下次用平底锅可能就没问题了。

    银杏略微有点苦，不过专家说多吃银杏可以长寿哦。

    我调味不用味精，用一种叫“素易鲜”是一种从蔬菜中提炼的鲜味剂，我用了好多年非常好，上海冠生园生产的。

责编：刘岩