12道瘦身排毒菜：豆腐酿青瓜

豆腐酿青瓜

    原料：豆腐、黄瓜、素肉松、海苔、榨菜末、香菜           

    调味料：香油、辣油             

    制作方法

    (1) 豆腐放入开水中煮五分钟，捞起待冷，放入冰箱中冷藏醒1小时左右备用。

    (2) 香菜洗净切末备用。

    (3) 海苔用剪刀剪成细丝备用。

    (4) 素肉松是买来的成品。

    (5) 榨菜是从超市买来的碎米。

    (6) 黄瓜洗净刨去皮(也可不刨),切成三段。然后分别在每个黄瓜顶部,斜向切一刀。用挖球刀挖出黄瓜籽,但是底部保留,不要挖穿底部备用。

    (7) 取碗,放1小块豆腐榨菜末、海苔丝、香菜末调味,用茶匙拌匀并且打碎豆腐, 淋入少许香油、辣油拌匀。用茶匙加入到黄瓜内,面上放少许素肉松用香菜点缀即可。

    特别提示

    爽口开胃。豆腐放入黄瓜内不能太久,不然的话容易“出水”,夏季也容易变质,现吃现放比较好卫生。

    如果用盒豆腐,买回来不要打开,放入锅内加水,水开后调小火煮10分钟左右,取出凉透后放入冰箱中冷藏备用。

责编：刘岩