冬至一阳生

作者 洪烛

【小至】

唐◎杜甫

天时人事日相催，冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。

岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。

    每到冬至，按北方的习俗，要吃点儿饺子，这样才不会冻掉耳朵。我第一次听说，自然一乐：想不到饺子与耳朵会产生如此联系。看来北方的冬天确实严酷，使人生怕身体的某个零部件会成为牺牲品。

    饺子的发明，据说就与冬至这个节气有关。古代医圣张仲景在长沙做官，告老还乡时恰逢大雪纷飞的寒冬，一路上发现许多百姓冻烂了耳朵，他就用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后施舍给冻伤的灾民。这种最初叫做“捏冻耳朵”的食物后来被命名为饺子。“吃了饺子不怕冻”，仿佛童话里的情节，却体现出古人在严酷的自然环境里依然存留的美好愿望。冬天虽冷，人的心肠总是热的。即使在冬至，在这冬天里的冬天，人还是有梦想的。

    采访：中国历史博物馆研究员  李先登

    真正咱们考古发现，可以说是确凿无疑的饺子是在唐代出现的。考古工作者在新疆吐鲁番阿斯塔那唐代墓葬里头发现的随葬品，盛在木盘、木碗里的饺子和今天的饺子形状应该说已经基本一致。到了宋代，根据文献记载，把饺子称为“角儿”，这个称呼非常重要，这是今天饺子这个称呼的一个词源。到了元代，又把饺子称为扁食，到明代，通称为扁食，到了清代，才通称为饺子。饺子一名，正确的讲是从清代开始的。

【冬至】

宋◎朱淑真

黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。

葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。

八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。

已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。

    早在两千五百多年前的春秋时代，我国的先民已用土圭观测太阳测算出冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个。传说冬至在周代是新年元旦，很隆重。而真正把冬至当成节日来过，始于汉代，盛于唐宋，有“冬至大如年”的说法。

    采访：中国历史博物馆研究员  李先登

    饺子的皮是圆的，中国人祈求团圆、圆满，这个很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似，尤其是在过年的时候，辞旧迎新之际，一家人团圆吃饺子，就寓意着在新的一年里，可以增加财富，可以过上更好的日子。更重要的因为饺子它是包馅的，馅里头也可以包进去各种各样吉祥的寓意。

【水调歌头•冬至】

宋◎汪宗臣

    候应黄钟动，吹出白葭灰。五云重压头上，潜蛰地中雷。莫道希声妙寂，嶰竹雄鸣合凤，九寸律初裁。欲识天心处，请问学颜回。

    冷中温，穷时达，信然哉。彩云山外如画，送上笔尖来。一气先通关窍，万物旋生头角，谁合又谁开。官路春光早，箫落数枝梅。

    从冬至开始就“入九”了，古人在这天早起画一枝素梅，上有八十一个瓣，名为“九九消寒图”，每天用红色涂一瓣，涂尽就“出九”了，所以冬至又称“数九”。 意味着进入数九寒天。民谚唱起来很有画面感：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。

    冬至不仅是一个节气，更像是一门哲学。不仅涉及到人与自然的关系，还涉及到人与人的关系，心灵与心灵的关系。冬至，冷空气与热血的关系。越是在寒冷的时候，人越容易感到孤独。越是在孤独的时候，人越需要爱心，用爱心来彼此取暖，获得坚持下去的力量。

    采访：国家气象局气象专家  任振球

    冬至开始这一天，是太阳在正午的时候影子最长的那一天。也就是太阳到达南半球、南回归线的时候、南纬23度26分。在这一天里头，北半球是白天时间最短、夜晚时间最长。比如我们国家最北的漠河，一天白天的时间只有七个多小时，而夜晚是长达十六个多小时。在上海白天时间的长度也只有十个小时多一点。在这一天，北极圈里一天24个小时都是黑夜，而在南极圈里一天24个小时都是白天。从冬至这天开始就进入了数九，一九数到九九。一九到三九，也就是说小寒到大寒，这段时间我国进入了最冷的隆冬季节了。

【邯郸冬至夜思家 】

唐◎白居易

邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。

想得家中夜深坐，还应说着远行人。

    冬至这一天有着一年中最长的黑夜，许多家庭利用这一夜，围坐在一起，用糯米粉做象征团圆的"冬至圆"，感受其乐融融的亲情。为与后来的春节前夕的"辞岁"相区别，冬节前一日叫"添岁"或"亚岁"，表示"年"还没过完，人已经长了一岁。

    冬至之后，阳气回升，白天一天比一天长，民间以中午门前日影为测标，说“过了冬，一天长一葱”。古人认为冬至阳气生而君道长，是乱而复治之机。杜甫诗中写过“冬至阳生春又来”，让我想到雪莱的著名诗句：“冬天来了，春天还会远吗？”所有的未来，其实都离我们不远。所有的现实，无论多么严酷，都将变成温暖的回忆。

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