 几天前，我们接到消费者打来电话，说一些城乡结合部有非法生产加工豆制食品的黑作坊，他们是怎么做豆制品的呢？
按照举报人所说的路线，记者穿过泥泞崎岖的小路，找到了位于农家四合院的豆制品加工点。推开门，院门口堆放着许多筐还没加工的豆腐片、豆腐卷。
由于老板不在，记者只能在那儿先呆一会儿，下雨了，工人们纷纷躲在屋里避雨，可豆腐却在外面泡起了雨水澡。没多久，雨停了，我们看到被雨水浸泡过的豆腐只是表面上冲了冲就又被加工了。
晚上10点左右，记者们又来到了这家作坊，加工工作仍在进行。据知情人介绍，作坊经营者把这里的工人分成两班，加工工作24小时不停。
第二天，记者再次来到了这里。一位昨天还自称是看门人的经营者在进行了一轮身份核实后，终于打开了话匣子。
原来他们也是有秘方的。这回大家可终于有机会看清了出厂价一元一袋、标着永丰食品厂生产的麻辣鸡肉串是如何生产出来的。
没有经过加工的豆腐卷先被放在这样的大盆中浸泡，浸泡后再被拿到这台机器上切成豆腐片。成筐的豆腐片要在这两口临时搭建的油锅里经过一段时间的煎熬。当然，要炸得恰到火候，还必须靠这位一手拿烟一手掌勺的师傅用手细细体味了，炸好出锅的豆腐片随着漏斗被倒入一个搅拌机中。豆腐片在和盐以及各种食品添加剂进行充分搅拌后，被倒入铁桶。
出锅后，接下来要进行的就是整个加工过程中很关键的一步——把豆腐片串成串儿。串串儿的工作就是在一块满地脏泥、没有任何卫生设施、只有顶棚的地方完成的。七、八个女工围坐在一起，一根竹签串3片。一根根豆腐串就是这样被女工们用手串出来的。
最后，串好的豆腐串被装进食品袋中，再经过抽空、封口，一包包像模像样的小食品就完成了，它们有个好听的名子，叫“麻辣鸡肉串”。 现在天正热，万一袋里进了空气，豆腐串就会变质。不过老板承诺，一旦袋子涨气可以原物退回。至于要是坏了，还可以拿回来。那也浪费不了，再炸再回锅，而且对于那些个子小、串不成串的小豆腐片还可以装进小食品袋中，零卖一毛一袋，一点都不会浪费。
第三天，这些名叫“麻辣鸡肉串”的豆制品被一位开着机动三轮车的买主拉走了。
第四天早晨，记者们在进货人必经的两岔路口等待机动三轮车的出现。在不到7点的时候，一辆机动三轮车出现了，大家紧跟了上去，只见三轮车七拐八拐，最后停在了名叫万客来的食品城里的一家商户门前。原来，这家商铺的主人就是第一天在加工豆腐串的小院里遇到的那位姓孙的进货人。这些豆腐近的地方卖得不好，可远的地方销得好。
据了解，这种小食品一般都销到了相邻省市的城乡结合部，记者随经销商的送货车来到了一个停车厂，眼瞅着经销商和这位来自山东的进货商一起把几十箱这种麻辣小食品搬上了车。
他们本以为自己做得人不知鬼不觉，其实工商部门一直盯着呢!事实了解清楚后，工商部门的执法人员迅速赶到了这个加工作坊。
我们在现场看到，加工点的卫生条件比前几天更差了，泡着豆腐卷的盆里还漂着死苍蝇，旁边的几个盆里则放着加入了人工胶的半成品，为的是让食物更有韧性更耐嚼。在这个前几天还人气很旺的空房里，多数女工已经逃得无影无踪。
经过一个多小时的搜查、盘点，执法人员在现场找到了4种仿冒伪造厂名厂址的食品包装袋，晚上6点多，这个非法加工小食品的黑作坊被全窝端掉，加工点经营者也被带回工商局接受处罚。
在此第二天，郑州市工商局及二七分局的执法人员又及时赶到销有这种小食品的经销商那儿，查获了还没卖完的此种小食品，并对经销商作出了相应的处罚。终于未使一个小的黑作坊变成一个大的黑工厂。
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