 不久前，我们接到湖南长沙一位观众的电话，她说，这学期开始，他们的孩子在学校食堂吃饭。可是，没过几天，孩子就不干了，说，学校饭菜不太干净，有时吃了肚子不舒服。这位观众说，做为一名母亲，她关心的不仅是孩子的学习，吃的方面也很让她担心。于是，我们的记者专程去了一趟长沙。
我们原以为要进入学校食堂很难，没想到，进入长沙市九中，却比较轻松。要到食堂，那就更简单了，因为食堂的门随时都是敞开着的。食堂看上去比较整洁，大部分的工作人员都穿了工作服，戴了工作帽。 可一位师傅一边切菜还嚼着槟榔，装饭的竹筐就散乱的放在地上，垃圾袋里装的是豆腐干!
学生该吃饭了，奇怪的是，给这些中学生盛汤的却是一位小姑娘。其他的工作人员在忙些什么呢？噢，原来是借着给学生做饭的便利，他们还抓点创收，给外面送盒饭。
当天下午，我们又来到了一家小学，由于是晚饭，小小的食堂里，就餐的学生不多。嗯？这食堂怎么还和一间课堂通着呢，真不知道当厨房开始做饭的时候，孩子们闻到的是饭菜香呢还是书香？
第二天，在长沙市第七中学，我们看到，他们的食堂最大的特点是依山而建，因地制宜。仓库、操作间彼此相通，看来，老鼠、苍蝇、蟑螂什么的，倒可以自由出入了。在厨房，我们看到，一筐刚刚沥过生水的莴笋片，下面放着的正是刚刚煎好的荷包蛋，垃圾袋里装的是牛肉。
在这家食堂，大部分的工作人员都没有穿工作服。而这里的工作人员只有身份证，没有工作证。一位老师傅说，这个食堂是由他的儿子承包的，总共有十五个人。随后，我们见到了这位承包人，并和他聊起了食堂办理健康证的情况。负责人说：我基本上办了八个主要人员，其余的帮工办临时证也没必要。
根据教育部、卫生部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生行政部门发放的许可证，所有工作人员必须要有食堂从业人员健康证明；同时学校食堂还要具备防尘、防蝇、防鼠和废弃物密闭存放等设施；食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
从我们走访的食堂可以看出，这些食堂很多地方都没有达到《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求。
下午，我们的记者来到了长沙市十八中。从外观看，这家食堂显得很破旧，走进去，这里更像是一个菜市场。食堂光线昏暗，班驳的墙壁上布满了蜘蛛网和油渍。桌面上则散乱着不少菜盆，生菜熟菜随意堆放在一起。
厨房里，一位老太太正在烤火去寒，青菜垃圾则散落在四周。在食堂的门口醒目的贴着“非食堂工作人员，严禁入内”，但往来的人却是络绎不绝。
第三天，在长沙市二十中，一位师傅一边炸着鱼，一边刁着烟，一边说着话。巧的是，在学校附近的饭馆里我们又遇到了这家食堂的承包人。聊天中，他也说，要是对照《学校食堂卫生管理规定》检查，他们的食堂也难过关，但他不担心检查。因为来检查的话，首先要找到主管食堂的学校领导，他招呼的时候，也就打电话告诉我了，当然做准备把卫生搞好应付检察是再不能逃的了。
逃避检查有一手，经营上他还有招呢。按他的话讲，要是重质量就赚不到钱。胆子要大，有些东西不能完全按照规定的那些走。
不知道遇到这么胆大的承包人，学生的家长和教师是否还能放心？
在短短的几天时间里，我们的记者一共走访了长沙市的十多家中小学校，这些学校的食堂跟我们在节目中看到的情况大都一样。比如货架上摆着鞋、炒菜的师傅叼着烟，也许他们已经习以为常了，也许学校的负责人也并不知道食堂的情况，也许人们认为这些问题并不是很严重。但是，食品安全来不得半点疏忽，何况是片中这样，毫无顾忌的卫生状况，长此以往，师生们的身体健康又有何保障可言呢？在这里，我们希望学校和有关部门都能够重视起这个问题，及时发现存在的隐患，让学生能有一个健康的成长环境。
|
