 不少人买豆制品时，喜欢颜色黄一些的，但是，记者在济南市发现了黄色豆泡、豆干的秘密。
我们来到济南市近郊一个名叫十里河的地方，在一条布满垃圾废料的小路尽头，一座由几个简易窝棚组成的院落出现在我们面前。虽说没有任何的厂名标识，但周围人都知道，这是一家已经有多年作豆腐历史的“老字号”了。
向这里的工人一打听，他们什么执照都没有，他们还很奇怪地反问我们，这个要什么营业执照？
在院子里我们几乎找不到一处干净的落脚之地，简易窝棚的墙壁被烟火熏的已经变黑，地上污水横流，阵阵恶臭不断扑鼻而来，而工人们对这些似乎已经习以为常了。除了令人作呕的环境，这家老字号的工作方法也让人无法接受。负责第一道工序的工人，把豆子从漏天的大水泥池里倒入磨糊机中，由于整个院子只有一处水源，所以工人洗手用的水和作豆腐用的水自然就不分彼此，同在这一个大缸中进行了，混着洗手水的豆浆经搅拌后被倒入另一个大缸中，接下来的工序就转到了另一位赤手空拳的工人手里。他们说，有时他们自己也觉得脏，一到夏天，苍蝇什么的挺多。
在院子的一角，一名显然是老手的工人正在一边抽烟一边把豆腐扔进一口大锅中，并不时的对锅里的半成品查颜观色。工人说，他们要从早上8点干到晚上12点。
在大铁锅的旁边，一包已经用了一多半的粉末引起了我们的注意。我们问工人，这是什么？工人只是简单地说了一个字：“黄”。黄？“黄”是什么？工人说，就是放进去让炸出来的东西颜色更好看的那种粉。
而这炸好的豆腐片要想成为市场上的酱色豆腐干，同样也要再上色。用什么上色？工人说，用酱油精。我们看到，地上确实放着两桶黑乎乎地液体。
炸好的豆制品有的被盛在筐中，筐子直接就放在湿乎乎的地上，有的豆制品堆放在院门口的污泥地上，一段时间之后再被扔到院内一间小屋的地上存放，而在豆干周围，就有一只猫不时地出没。
第二天凌晨4点多钟，作坊里出来两个人拉着满满一车的豆制品快速驶向当地一家大型的农贸市场。早上，我们来到这家豆制品摊位前，摊主就是黑豆腐加工点的老板娘，可以看到，她家卖的豆制品颜色明显发黄。与这家摊位相距不远的另一家豆制品，颜色就很谈。
我们发现，这种黄色的豆制品似乎更受欢迎。虽说来源于黑作坊，但由于不明底细，无论是普通市民还是酒店的采购人员，都纷纷聚拢来买。
虽然说有几种食品添加剂与“黄”有关，但按照国家有关规定，没有一种可以用在豆制品中。这家自称 “老字号”的豆制品作坊，无证生产好几年了，真让人有说不出的滋味。
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