 一些市场上卖的腐竹看上去很不错，光亮，有腊光，色彩金黄色，可也许，就是这些腐竹里面，掺了化工原料吊白块，它们就来自河南省许昌县河街乡。
河街乡位于许昌县城西北方向，离县城有十多里地。这里大约８０％的农户都从事着腐竹的生产加工活动，产品远销全国许多省市，河街乡也因此有着腐竹之乡的美誉。然面，在３·１５前夕，记者却接到举报，有人发现这里生产的腐竹中，含有有毒化学品吊白块的成份。３月１６日，记者来到许昌县主要生产腐竹的河街乡和桂村乡进行了调查。由于不掺吊白块的腐竹会很黑，变色没人要，所以这里的腐竹大都加入了吊白块。这种腐竹越放颜色越好，压陈不压新，越放颜色越好。
为了进一步了解情况，３月１８日一早，记者来到一个正在进行腐竹加工的农户家中。虽然才七点多，但这家人早已经忙开了。生产腐竹的主要原料黄豆都是前一天就放进池子里用水泡上的，在给小锅炉加好煤鼓上风后，开始了作腐竹的第一道工序：打浆。
在打浆机的轰鸣中，新鲜的豆浆流进了一旁的大缸内。像这里的大多数农户一样，这家也是小作坊式生产，规模比较小，每天只打一次浆，每次能用约２００斤左右的黄豆。经过４０多分钟的忙碌，打浆就结束了。这时，从小锅炉里引出来的蒸汽开始给这些刚刚打好的豆浆加温。磨的时候什么都不加。只加水。
十多分钟后，大缸里的豆浆被煮开了，翻滚的豆浆上面浮起了厚厚的一层泡沬，做腐竹所要用的添加剂--消泡剂就在这个时候被放进去。消完泡沬后，工人便很轻松地把吊白块往豆浆锅里一扔，这道工序就算完成了。在这一缸里使用了一两多的吊白块，我们看到加入吊白块也不需要任何技术，缸中的高温，一会儿就把它化了，只不过如果加多了，腐竹会断而已。
吊白块的化学名称叫甲醛次硫酸氢钠，是一种工业用剂。如果人吃了含有“吊白块”的食品，会引起过敏、肠道刺激等不良反应，严重的则会发生中毒甚至会危及生命。然而在经营者的眼中，它却是一个能让腐竹颜色鲜亮永不褪色的法宝。
许昌县的河街、苏桥、桂村等乡镇是腐竹生产比较集中的地方，这里有数以千计的农户都在自家院子里加工腐竹。他们的生产工艺和加工环境也大都一样，腐竹这种可以直接吃的熟食品就是这样被生产出来的。由于添加吊白块的操作非常隐蔽，记者无法知道究竟有多少个农户在加工中使用了吊白块，但是在采访中记者发现，对于在腐竹中使用吊白块这样的事情，村民们都已经习以为常了。他们说，不加不行，颜色保不住，不好看腐竹就没人要。可要是用那使了吊白块的刷锅水喂猪，母猪都不产仔。
看来，腐竹中使用吊白块所产生的后果，当地村民还是心中有数的。那么当地政府有关部门对这个问题又是怎么看的呢？许昌县副县长康永生说，这里实行卫生许可证制度，没有卫生许可证的一律都不许生产，所以许昌在腐竹中添加吊白块的现象基本上得到解决了。许昌县工商行政管理局法制股股长孔繁茂也说，目前吊白块的现象应该说是不严重，因为县委县政府对这个问题非常重视，2001年进行了一次严厉打击后，基本上就没有了。
尽管许昌县政府部门认为查处的力度一直没有减小，吊白块在当地已经基本杜绝了。然而当地农民却告诉记者，实际的情况并不容乐观。
在这些地方，一方面是有相应的法规和条文来制约这种行为，有关管理部门也对此进行严格的管理和监督，而另一方面呢，生产者依然能轻易买到吊白块，无所顾虑的添加吊白块。难免让人对此产生疑问，到底是哪个环节出了差错呢？相信，如果是环节的工作不做好，那么喜欢吃腐竹的人们也只得忍痛割爱了。
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