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如此皮冻谁敢吃（2003年6月10日）

　　夏天到了，不少人又开始享受吃宵夜的快乐。同样是吃宵夜，不同的地方，人们的习惯也不同，喜欢吃的东西也不一样。在西北人爱吃的凉菜中，有一样口感不错的东西叫肉皮冻。可是，最近兰州的一些市民发现买来的肉皮冻嚼不动。他们把这个情况举报到了当地的卫生防疫站。

　　卫生执法人员在兰州新港城附近的黄河边发现，紧挨着的几间民房内外堆满了猪皮。这里正忙着加工肉皮冻。一进院子，执法人员就看到了大量的已经加工好的肉皮冻。

　　在这个加工户的院子里，煮完的肉渣堆了一地，周围苍蝇飞来飞去。刚刚做好的肉皮冻就放在砖地上。

　　据了解，开这些作坊的大都不是本地人，这些地方也完全不具备加工肉皮冻的卫生条件。有的甚至锅台边就是化粪池。加工肉皮冻所使用的原料就晒在架子上。卫生执法人员经过现场检查后，查封了五家这样的非法加工作坊。

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