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吃月饼的学问（2003年9月11日）

　　中秋佳节嘛，阖家团聚，品饼赏月，可谓不亦乐乎。小小月饼，寓意吉祥团圆，不过您也要注意，吃小月饼可有大文章。

　　首先，要注意月饼美味但别贪吃，月饼应该作为餐后甜点，而不能作正餐享用。时下流行的月饼可分为两大类，一类是脂肪和糖分较多的莲蓉月饼，另一类是胆固醇较低，但糖分很高的五仁、豆沙月饼。由于月饼的脂肪和含糖量都很高，所以如果您吃过了量，血糖就会迅速升高，那些高血压、胃肠病患者就更要小心食用。还有身宽体胖的人也要注意，如果您今天吃了月饼，就应该适当减少米饭和油脂的摄入量，以便平衡一天的饮食。

　　另外，您在品月饼时，最好搭配香茶一杯，边吃边饮，味道更是妙不可言。既去油腻，又增诗意。或者还可以多吃一些富含维生素C的水果，但可不要喝含糖高的汽水、可乐或果汁这类饮料。

　　过节买月饼，大家往往习惯多买几盒留到过节后食用。但月饼水分大，皮软，馅心容易变质，如果放的时间稍长再吃，就容易发生食物中毒。所以月饼最好随买随吃，或将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，吃前一个小时再拿出来，这样就能保持月饼的色、香、味俱全了。

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