在糖业大省广西，人们把糖业称为甜蜜的事业，为了让这一产业真正成为造福广西，许多人付出了艰辛的劳动，广西大学的生物化学博士魏远安就是其中之一。
37年前，魏远安出生在山水秀丽的桂林，1980年考入广西大学化学系，从此他便把自己融入了用科学造福家乡的理想之中。后来，魏远安获得了赴美国留学的机会，在美国亚利桑那州大学进行糖类生物化学的研究，在攻读博士和博士后期间，他与导师合作，在世界上首次分离，命名了三种新的低聚糖，这些成果为他后来在广西施展抱负打下了基础。
学成回国后，魏远安回到广西大学继续和糖有关个研究开发工作，这时，广西的糖业正面临着产业调整的艰巨任务，而这和他的专业正不谋而合。而他也清楚的知道，作为一个生物化学专家，他的事业可能对成千上万广西甘蔗农和产业工人的生活带来影响。
广西目前的蔗糖产量占到全国产量的一半左右，有上千万人参与到糖业的种植与生产当中，这曾经成为广西骄傲的糖业目前却面临着巨大的压力和危机，如果继续停留在低水平的生产，不能提高其科技含量，糖业的产业优势就可能变为劣势。留学归来的魏远安比谁都更清醒地看到这一点，因此和时间赛跑，在国内率先研究出高附加值的糖产品并使之产业化，是摆在他面前十分紧迫的任务。
从1996年到1998年的两年时间里，魏远安和课题组成员，在没有任何资料和经验可以借鉴的情况下，经过艰苦的努力，终于实现了酶的分离，纯化和固定，成功的实现了固定化酶生产低聚糖，而这正是他梦寐以求的将白糖深加工，产生巨大增值的方法。由于这一技术的成功，使广西生产低聚糖的技术走到了国内的前列，魏远安由此看到了广西糖业发展的希望。
然而要让技术实现产业化，还有一段路途要走，由于不少制糖企业对低聚糖缺少了解，魏远安必须用事实来说服更多的人。1999年，课题组和一家企业签定了合作开发的合同，结果第一批产品问世不到4个月就实现了赢利。
魏远安以他的才智和钻研精神把自己融入到糖业——这一甜蜜的事业当中，但他也知道，浪漫的字眼并不能减少事业的艰辛，已经担任广西大学副校长的他，正在为使自己的科研更好的广西的经济发展服务，而不懈努力着。
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