每周质量报告：陈化粮做“鲜”米粉

　　

权威访谈

　　主持人：把新米和陈化米放到一起是很容易区别的,但假如都把他们做成米粉就很难区分了。今天，我们就请到了中国进出口商品检验局检验研究所的仲维科先生，您好。

　　专家:你好。

　　主持人:刚才我们看到陈化米是有毒的,他们做米粉的时候又加入有毒物质雕白块,这就等于是毒上加毒.如果长期吃的话会出现什么样的情况?

　　专家:是的。陈化米本来就不能用于食用,再加上雕白块可以说是毒上加毒。陈化米主要是含有一些致癌的黄曲霉毒素,雕白块本身也是一种致癌物质,这样加到一块,如果人长期食用就会大大增加患癌症的比例。

　　主持人:陈米有很多种,那什么样的陈米就不能吃?

　　专家:像片子中看到这样的,发了霉的,放了七、八年这样的大米肯定是不能食用的。其实，我们国家对储备粮有严格的规定。我们国家规定，每年至少要淘汰三分之一以上的储备粮，即使这样的储备粮在出库之前，也要经过质量检验部门严格的检验，只有那些符合标准的，没有变霉的粮食才能够用于食用。

　　主持人：它们做成米粉是很难区分的，那我们买米的时候应该注意什么？

　　专家：主要是闻一下米的味道，如果我们闻一下有霉味的话，那这米是肯定是不能食用的。有一些商贩为了掩盖掉这股霉味，加了一些其他的香精，如果我们闻到有其他香味的话，也应该引起我们的注意。

　　主持人：刚才片子里我们看到有些商贩把这些米抛光了，这还能看出来吗？

　　专家：这主要是加了些矿物油。这时候我们最好用手摸一下，如果有粘粘的感觉，这种米很可能就是加了些矿物油，像这样的大米我们是绝对不能买的。

　　主持人：好。谢谢您来到演播室。刚才我们在片子里看到这些厂家是想尽招数让变黄变黑的大米变白，让米粉变白，但是他们的良心是越变越黑了，不过黑了心的人走哪也别忘了这么一句话——莫伸手，伸手必被捉。在上一期的节目中，我们对河南西华县的一些葡萄酒厂生产假葡萄酒的情况进行了报道，节目播出后，当地政府立即成立了一个专项治理小组，对片子中涉及的企业进行了查处，同时还查获了假葡萄酒2500件，还有包装物和标签等9600个。在这里，我们希望观众朋友继续通过手机短信给我们提供新闻线索。

责编：唐峰