脏"鳝糊"专送小餐馆 执法部门提示注意卫生

央视国际 (2004年02月16日 14:21)

　　北京日报消息：昨天，工商部门打掉一个无任何卫生保证条件的鳝鱼加工黑窝点，据加工者称，这些鳝鱼都是送往一些小餐馆做菜用的。执法部门提示喜欢吃鳝丝、鳝糊的消费者最好不要在小饭馆点这类菜，因为他们的鳝鱼有可能卫生不过关。

　　

昨天，朝阳区华威工商所根据举报来到潘家园附近一外来人员集中居住的院内检查，正撞上一个小伙子拎着一个湿漉漉的黑色大塑料袋神色慌张地往外走。执法人员提高警惕，问他袋里装的什么，他支支吾吾地说给别人送的货。经执法人员一再询问他才极不情愿地把袋子打开，竟是满满一袋子已被开膛破肚的死鳝鱼。

　　这些死鳝鱼非常细小，挤在一起非常混浊。经询问这些鳝鱼是“送到饭馆做菜用的”，这时执法人员已经找到加工鳝鱼的地点。这是一间十分昏暗的小屋，屋里破旧不堪，一名外地男子坐在床前，在一张血迹斑斑的小桌前飞快地“工作”。他身旁有两个大塑料盆，一个盛满活鳝鱼，一个装死鳝鱼。只见他把活鳝鱼捞出来放在桌上，按住头，用一根竹子横着一刮，鳝鱼顿时骨肉分离。整套动作极其熟练，一看就是个老手。

　　据这名加工者交代，他每天多的时候要杀1000多条鳝鱼，这些鳝鱼是以每斤11.5元的价格从市场里买的，买回来就在屋里宰杀，杀完就送给一些餐馆。惟一的清洁过程就是用开水焯一下。执法人员看到那个焯鳝鱼的大锅黑乎乎的，里面泛着血沫，非常混浊脏乱。

　　由于该窝点既无相关证照也不具备卫生条件，加工鳝鱼的外来务工人员没有“健康证”，华威工商所对该窝点当即予以取缔。

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