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吃出健康——台湾土特产
央视国际 2003年12月01日 09:27
宝岛台湾气候温和，美丽富饶，物产十分丰富，有着东方甜岛、海上粮仓、天然植物园、水果之乡等众多的美誉。台湾著名的历史学家连横在《台湾通史》的农业志中，就详细记载了早年台湾的各种土特产，包括粮食作物、经济作物、蔬菜、水果等达150多种。其中，一些品种是早年祖国大陆移民从家乡带到台湾的，后来逐渐成为台湾当地的特色产品。
明末清初，福建泉州移民把家乡的油豆子，也就是落花生引入云林县北港镇种植。北港土壤多沙质的特性最适宜落花生的生长，自清末以来，北港就成为全台湾花生贸易的集散中心。北港的落花生、花生油、花生酥和花生糖以独特的品质和风味享誉全台湾。
嘉义县的丰山乡，风景优美，这里最著名的就是纯手工压榨的茶籽油。在丰山，一片片郁郁葱葱的油茶树于秋末开花结籽。丰山出产的茶籽油香醇美味，是一种健康的食用油；油茶籽用途很多，茶籽油可食，榨过油的茶籽饼，还可以作农药和肥料。
桃园县大溪镇的豆干在台湾岛也是远近闻名。大溪镇水质清澈，生产出的豆干格外香甜。大溪豆干的种类很多，其中最著名的就是黑豆干，大溪的黑豆干都是现卤现切，香喷喷的滋味令人难忘。这是大溪镇的豆腐乳，是加米醋精制而成的，口味非常独特。
位于台湾南部恒春半岛上的垦丁，种植洋葱的历史可以追溯到清朝光绪年间。1877年，来自广东潮州的移民到恒春半岛垦荒，他们发现垦丁多风干燥的气候环境很适合洋葱的生长，于是就开始大量种植洋葱。直至现在，洋葱仍是垦丁的主要物产之一。
台南县的官田乡，是当年郑成功收复台湾时最早开发的地方之一，它以盛产菱角闻名全台湾。煮熟后的菱角因富含铁质，外壳就变成了黑色，菱角可以煮熟后直接吃，也可以搭配菜色，煮汤或油炸都很好吃，不仅味美，还有促进消化的作用。
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