番茄是最近红透了半边天的热门农产品了，在我们的周遭不管是想减肥的、或是追求健康养颜美容的，有越来越多的人加入了番茄一族的行列，红红绿绿的番茄哪来这么大的魅力！就有人对番茄情有独钟，还不惜的海外取经去学习国外种番茄的技术，在他自己的番茄联合国里面，还可以一口气就吃到了二十多种的番茄。

　　丰富的茄红素，黄金减肥番茄，这样的话题您一定不陌生，最近台湾掀起了一片的番茄热潮，不过说到了这红透半边天的番茄是凭什么身价大涨，我们还是要找专家来听听番茄博士的准没错。

　　红色是茄红素最高，黄色的黄色素、还有它的维他命C高，然后又不甜，所以要吃彩色的番茄，还有其它各式的蔬果，有各种颜色的对于人体来说是相当不错的。

　　鲜红欲滴的日本桃太郎番茄，是目前甜度最高最好吃的了，贪吃的我们做了错误示范，虽然开放采果，却禁止在园内吃番茄，因为怕游客会乱丢果蒂，一旦发霉感染并蔓延开来其它的果树也要遭殃。

　　去年的热门产品“黄金番茄”，每公斤还飙涨到了一千元，创下了台湾有史以来的最高纪录。

　　因为番茄它的茄红素含量很高，所以我们要生吃这个番茄，它对人体吸收非常不错，像一般黄色系列的，黄色系列的番茄就是维他命C 天然维他命C，比一般的番茄高三倍。要减肥的还是要养颜美容的、还是要美白，还是要摄取这个抗癌，消费者来可以全方位的一种服务。番茄的世界里真的是五花八门、无奇不有。

　　种一棵番茄可以采收九到十个月，符合高经济的效益，十年前只种日本桃太郎品种，发展到了现在就将近有二十多种的番茄，甚至于为了满足糖尿病患的需求还远渡重洋，找寻不甜的番茄，几经比较终于发现，荷兰黄金番茄甜度只有一半，满足了患者，还有想减肥消费者的需求，也就是这份用心，成就出了如今“番茄联合国”的规模。

　　来自世界各地的番茄齐聚一堂，颜色、果形、甜度、口感，针对顾客的需求，符合健康概念，彭金勇这位番茄博士的封号可说是实至名归。

　　为了照顾上万棵的番茄，远赴农业王国荷兰取经，学习当地的种植模式，在地面上架设了轨道，坐着滑板车，便利又有效率，因应生长快速的番茄，每隔七天或十天就要放线，让成熟的果实往下坠，新生的枝芽可以继续地向上攀升，平均每个人要照顾几千棵的果树，也就因为运用的巧思的设计才能够减少工时、轻松愉快。

　　员工们提议要来试做番茄餐，番茄牛肉面、番茄意大利面，套餐配上了番茄切片，还有现打的番茄汁，铁定能够抓住了客人的胃口。

　　让彭金勇很自豪的是当地的餐厅也都指定要这严选的素材，自创出各色番茄料理，成为地方料理的特色，番茄一族手脚要快喔，营养好吃的番茄就在这里。

责编：王京