年底精吃高档餐厅特价菜(组图)

陈皮牛丸

花雕国药锅底

　　加一元多一只胡须鸡

　　至少省钱：20元

　　抵食指数：★★★★

　　日前有新闻报道，香港受金融风暴影响，有餐厅推出一元一个盅仔饭，但广州人民北路的美景海鲜酒家更夸张，凡是点一个30元的锅底，再点一份4元的由豉油、姜茸、辣椒酱、生油调配成的汁酱和3元小吃，加一元就可以多一只如假包换的1250克到1400克之间重的龙门胡须鸡只，单点可要58元/只的啊。

　　能出到这么一记狠招，全因为老板在龙门有人脉，可以用较低价格进到龙门胡须鸡，为保持酒楼人气，午饭、晚饭、消夜三市都可以点。或者有人说，那我怎么知道这鸡是不是胡须鸡？老板教路，胡须鸡胸宽身横脚短，黄嘴黄毛黄脚，下颌还有一撮胡须，虽然打火锅上来的是光鸡，但是看鸡头就可以看出来了。和清远鸡比起来，它肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑骨脆，最适合打火锅，肉质特别爽实。除了一元鸡，这里37款25元档的火锅涮料在晚上9点到凌晨1点间有6折，其中包括了这里的招牌涮料手打陈皮牛肉丸和爽肉筋，后者是其他火锅店都很少有的品种，是猪后腿肉和骨头之间的一层筋膜，滑溜爽口，非跟肉类批发商混得贼熟才能进到货的。至于搭配这胡须鸡最佳锅底，则是国药花雕锅底，汤底是新鲜猪大骨熬制的高汤，加入了淮山、枸杞、红枣等料，最后再下老板从浙江搜刮来的土法花雕，农家自己酿了给自家亲朋好友喝的那种。

　　胡须鸡1元+花雕国药锅底(30元+小吃3元+酱汁4元=38元) 一只鸡足够两三个人分，在加个青菜和主食已经足够，鸡肉新鲜爽实，挺抵食。

　　陈皮牛丸(25元) 消夜时段是19元12粒，有2/3个乒乓球大，吃完都半饱。

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